Grand Menu
falò+ Dinner Course
ーお通しー
Appetizer
ーパーラー江古田さんのパンー
Bread by Parlor Ekoda
ー炭火や自家製の発酵調味料を使用した前菜５皿ー
5 appetizers with charcoal fire and homemade fermented seasonings
ー選べるメインー
Choice of Main Dish
塊で焼いたfalò+のポルケッタ
Porchetta with falò+ baked in chunks
or
蝦夷鹿のロースト 香ばしいキノコと 発酵ブルーベリーソース
Roasted Ezo venison with fermented blueberry sauce
or
サフォーク 骨つき首肉のジンギスカン ピュウファロスタイル
falò+’s Genghis khan (Japanese style lamb)
or
サカエヤ 牛ロースの炭火焼き (+\2,000)
Sakaeya Char Grilled Beef Loin (+2,000)
ー本日のパスター
Today’s Pasta
ードルチェー
Dolce
ーカフェー
Café
当店のメニューは全て税・サ込の金額です
コースは人数分のご注文をお願いします
All of our menu prices include tax and service charge.
Please order the number of people for the course.
冷たいお料理 / COLD DISH
戻り鰹の燻焼カルパッチョ初鰹酒盗ソースと赤ピーマン
Smoked bonito carpaccio First bonito sauce and red bell pepper ¥2,600-
横前式 〆鯖
Yoko-mae(SABA KING from NAGANO) style shime-saba (cured mackerel) ¥1,200-
男前！ロメインレタスのサラダ
Wild romaine lettuce salad ¥1,000-
すりたてたっぷり生ハムとニョッコフリット
Raw ham with gnocco fritto ¥1,500-
パテカン 豚の熟鮓と白インゲン豆味噌
Pâté de campagne Fermented pork with white beans Miso ¥1,200-
巻いて食べる！マグロ脳天と肉味噌のタルタル
Roll it up and eat! Tuna Brain and Minced Pork Tartare ¥1,400- / 1piece
馬肉の温製カルパッチョ 特製ヴィネガーとゴルゴンゾーラ
Warm horsemeat carpaccio with homemade vinegar and gorgonzola ¥2,800-
温かいお料理 / WARM DISH
キャベツの炭埋め焼き
Grilled cabbage in charcoal ¥1,000-
ブロッコリーの炭火焼きアンチョビとヨーグルトソース
Charcoal grilled broccoli anchovy and yogurt sauce ¥1,200-
はまぐりの真っ黒焼き １ピース
Charcoal grilled Hamaguri (clam) ¥1,000- / 1piece
炭火にぶっこんだ緑茄子の丸焼き 山利のしらすがけ
Char-grilled whole green eggplant with shirasu ¥1,200-
イタリアっぽい風呂吹き大根
Boiled Japanese white radish Italian style ¥980-
穴子と蓮根の炭火焼き 西洋わさびソース
Charcoal grilled Anago (conger eel) and lotus root with horseradish sauce ¥1,800-
もつ煮 発酵唐辛子のやみつき 酸っぱ辛いソース添え
Braised trippa with fermented chili pepper’s sour & hot sauce ¥1,400-
イカの炭火焼き フレッシュトマトソース
Grilled squid with fresh tomato sauce ¥1,800-
柔らかタコと豆の煮込み
Octopus and bean stew ¥2,100-
じゃがいもとチーズのお焼き（フリコ）
Baked potatoes and cheese (frico) ¥1,600-
“ワインのおつまみ” ピリ辛タコと耳たぶパスタ
Spicy octopus and orecchiette ¥1,300-
メイン料理 / MAIN DISH
サカエヤ牛ロースの炭火焼き
Charcoal grilled Sakaeya’s beef loin ¥6,800-
サフォーク骨つき首肉のジンギスカンピュウファロスタイル
falò+’s Genghis khan (Japanese style lamb ) ¥4,900-
塊で焼いたピュウファロのポルケッタ
falò+’s Porchetta ¥3,800-
蝦夷鹿のローストと香ばしい木の子 発酵ブルーベリーのソース
Charcoal grilled venison (gibier) with fermented blue berry sauce ¥4,600-
島根県産 猪肩ロースの"燻焼き"黒にんにくソース
Smoked wild boar with black garlic sauce ¥5,000-
色んなお肉の炭火焼きハンバーグ（＋400円でスペシャルコンボに）
Charcoal grilled Hamburg steak with various meats (Special combo +\400) ¥3,300- / ¥3,700-
パスタ / PASTA
ハタフレスカ 十二麺体としらすと卵黄
“Hatafresca” Strangely shaped pasta and whitebait and egg ¥1,800-
スパゲッティー アマトリチャーナ
Spaghetti Amatriciana ¥1,800-
ハタフレスカ キタッラ カーチョエペペ目玉焼きのっけ
“Hatafresca” chitarra Cacio e pepe with sunny side up ¥1,800-
自家製塩辛のイカ墨スパゲッティ
Squid ink spaghetti with homemade salted squid ¥1,800
ハタフレスカ キタッラ 自家製柚子胡椒と海苔のクリームソース
Homemade Yuzu (citron) pepper and seaweed cream sauce chitarra ¥2,200-
falò自慢のミートソース
falò’s signature spaghetti meat sauce ¥1,800-
肉味噌をつめたトルテッローニ セージバターソース
“Tortelloni” meat Miso inside with sage and butter sauce ¥2,400-
燻製の薫りのカルボナーラ
Smoke flavored Carbonara ¥1,800-
