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おすすめ
TODAY‘S SPECIAL
馬肉の温製カルパッチョ
特製ヴィネガーとゴルゴンゾーラ
Warm horsemeat Carpaccio
with homemade vinegar and gorgonzola
炭火を軽くあて、レア焼きに
特製ヴィネガーと相性抜群
￥2800-
鮮魚の蒸し焼き‘‘カルトッチョ‘‘
Tasty steamed fish “Cartoccio
新鮮なお魚を丸ごと一匹、
蒸し焼きに！！
￥4300-
キャベツの炭埋め焼き
Grilled cabbage in charcoal
炭の香ばしさとヨーグルトのソース
￥1000-
塊で焼いたピュウファロのポルケッタ
falo`s Porchetta
しっとりとした脂身に
自家製発酵調味料“豚熟酢”をあわせ
深い旨味と炭火の香ばしさが感じられます。
￥3500-
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