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おすすめ
TODAY‘S SPECIAL
ジンギスカン piufaloスタイル
falo+'s Genghis khan

燻したラム肉を炭火で仕上げ、
スパイスやミントで食べる新感覚ジンギスカン
¥4800-
馬肉の温製カルパッチョ
特製ヴィネガーとゴルゴンゾーラ
Warm horsemeat Carpaccio
with homemade vinegar and gorgonzola

炭火を軽くあて、レア焼きに
特製ヴィネガーと相性抜群
¥2800-
穴子と舞茸、カルドンチェッリのフリット
Anago and Mushroom frit with
Yuzu pepper Salsa Verde

揚げたての穴子とキノコを
柚子胡椒を使ったサルサヴェルデで
¥2500-
鮮魚の蒸し焼き‘‘カルトッチョ‘‘
Tasty steamed fish “Cartoccio

新鮮なお魚を丸ごと一匹、
蒸し焼きに!!
¥4300-
キャベツの炭埋め焼き
Grilled cabbage in charcoal

炭の香ばしさとヨーグルトのソース
¥1000-
塊で焼いたピュウファロのポルケッタ
falo`s Porchetta

しっとりとした脂身に
自家製発酵調味料“豚熟酢”をあわせ
深い旨味と炭火の香ばしさが感じられます。
¥3500-
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